Ovo de Páscoa Trufado

Ingredientes da Trufa:

1 kg de chocolate nobre ao leite

1 xícara de chá de cacau em pó

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de xarope de milho (glucose)

1 colher de sobremesa de essência de amêndoas para chocolate

1 xícara de conhaque

Ingredientes para o Ovo:

1 kg de chocolate nobre meio amargo

Modo de Preparo do Recheio da Trufa:

Derreta o chocolate ao leite.

Aqueça separadamente o creme de leite, a manteiga, a essência e o conhaque.

A glucose não precisa ser aquecida.

Misture tudo anualmente.

Leve a geladeira por 3 horas.

Modo de Preparo do Ovo:

Derreta o chocolate.

Jogue o chocolate derretido na bancada, espalhe com a espátula, até esfriar.

Você perceberá o ponto quando o chocolate estiver bem brilhante.

Em uma forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve a geladeira por 2 minutos, o restante que ficou na vasilha, mexa sempre para não cristalizar.

Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de chocolate e repita a operação.

Passe o recheio trufado e cubra com o chocolate, leve a geladeira por 2 minutos e depois desenforme.

Recheie, embale e decore com laço.

Créditos ao autor